作為餐廳主管-全日制餐廳,您將應(yīng)以高標(biāo)準(zhǔn)完成以下任務(wù):
熟悉掌握菜單及飲料單上的內(nèi)容,并可以向客人做出詳細解釋。
了解健康食品的要求,可以提出適當(dāng)?shù)慕ㄗh。
熟悉自助餐臺上的食品。
保持自助餐臺清潔。
根據(jù)客人不同的國籍,推薦相應(yīng)的食品。
熟悉飯店
其他餐廳菜單上的食品,并向客人推薦。
檢查
收銀設(shè)備的準(zhǔn)備工作。
與主管或經(jīng)理檢查預(yù)定,并確認人數(shù)較多的預(yù)定。
保證所有用具的清潔,并為客人進入餐廳做準(zhǔn)備。
在必要的時候協(xié)助酒吧及廚房的同事,并完成經(jīng)理交予的任務(wù)。
滿足客人要求,如果不能滿足,提供客人另外的選擇。
滿足客人的各項要求,如不能馬上答復(fù)客人,請與經(jīng)理聯(lián)系。
經(jīng)過餐桌時需要確認客人是否有任何需要。
嚴格執(zhí)行服務(wù)程序,確保所有服務(wù)設(shè)施的清潔與完備。
在客人用餐接近尾聲的時候,詢問客人對用餐是否滿意。
在服務(wù)過程中確保嚴格遵守衛(wèi)生及安全守則。