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一、餐廳運(yùn)營(yíng)管理
1、全面負(fù)責(zé)中餐廳的日常運(yùn)營(yíng)，包括前廳服務(wù)、后廚協(xié)調(diào)、菜品質(zhì)量及用餐環(huán)境管理。
2、制定并執(zhí)行餐廳服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)、工作流程及管理制度，確保高效有序運(yùn)營(yíng)。
3、監(jiān)督菜品出品質(zhì)量、擺盤(pán)及口味，定期與廚師長(zhǎng)溝通優(yōu)化菜單。
4、管理餐廳設(shè)備、餐具等物資，確保正常使用并及時(shí)維護(hù)。

二、團(tuán)隊(duì)管理與培訓(xùn)
1、負(fù)責(zé)前廳員工（服務(wù)員、領(lǐng)班、迎賓等）的排班、培訓(xùn)、考核及團(tuán)隊(duì)建設(shè)。
2、協(xié)調(diào)前廳與后廚的工作銜接，確保傳菜、上菜、收餐等環(huán)節(jié)流暢。
3、處理員工糾紛或顧客投訴，提升團(tuán)隊(duì)服務(wù)意識(shí)和應(yīng)急能力。

三、客戶(hù)服務(wù)與滿(mǎn)意度
1、巡查餐廳服務(wù)情況，主動(dòng)與顧客溝通，收集反饋并改進(jìn)服務(wù)。
2、處理突發(fā)客訴事件，維護(hù)餐廳口碑和品牌形象。
3、策劃會(huì)員維護(hù)、節(jié)日活動(dòng)或特色推廣（如主題宴席、時(shí)令菜品），提升顧客粘性。

四、衛(wèi)生與安全管理
1、嚴(yán)格執(zhí)行食品安全法規(guī)，確保后廚、餐具、用餐區(qū)衛(wèi)生達(dá)標(biāo)。
2、落實(shí)消防安全措施，定期組織員工安全演練。
3、檢查設(shè)備（如燃?xì)?、電器）安全性，及時(shí)排除隱患。

五、市場(chǎng)與品牌協(xié)作
1、配合市場(chǎng)部策劃促銷(xiāo)活動(dòng)，提升餐廳知名度和客流量。
2、與供應(yīng)商、物業(yè)等部門(mén)保持良好溝通，保障運(yùn)營(yíng)資源。

任職要求
1、學(xué)歷：中專(zhuān)及以上，餐飲管理、酒店管理專(zhuān)業(yè)優(yōu)先。
2、經(jīng)驗(yàn)：5年以上中餐廳管理經(jīng)驗(yàn)，熟悉中式餐飲服務(wù)流程及菜品知識(shí)。

技能：
1、精通團(tuán)隊(duì)管理、成本控制及客戶(hù)關(guān)系維護(hù)；
2、熟悉食品安全法規(guī)及餐廳信息化系統(tǒng)；

素質(zhì)：責(zé)任心強(qiáng)，溝通能力出色，能適應(yīng)高強(qiáng)度工作。