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作為宴會主管，您將應以高標準完成以下任務：

· 熟悉掌握菜單及飲料單上的內容，并可以詳細的給客人做出解釋。

· 了解健康食品的要求，并可以給出適當的建議。

· 了解其他餐廳的菜肴，以便向客人推薦。

· 熟悉所有餐廳及酒店其他部門的營業(yè)時間。

· 確保所有員工提前了解換班詳細安排。

· 保證客人都被引導入座。

· 確保所有服務都符合標準。

· 各盡其職，向客人做自我介紹，注意收集客人滿意度的反饋。

· 滿足客人的各項要求，如不能立即回答客人的問題請與經理聯系。

· 可以為團隊成員解釋介紹服務標準。

· 以積極的態(tài)度為客人服務，協助各種合理要求，并對餐廳其他員工進行客人需求的培訓。

· 在生意變化的基礎上調整員工排班，做任何變化要確保餐飲部服務質量及財務預算。

· 了解整個餐飲部的食品、飲料，工資成本及其他雜項成本的預算。

· 與工程部及客房部通力合作，以確保對客服務設施的完好整潔。

· 在服務過程中確保嚴格遵守衛(wèi)生及安全守則。